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      達地水族端節
      貴州文化網-文化媒體-貴州門戶 發表于:2021-12-14 14:23:05 來源:黔東南新聞網 作者:李軼 點擊: 評論:0

         今年10月,摯友邀請,有幸三五好友結伴,我們去了一趟達地水族鄉,真正過了一回端節。水族自古就有許多傳統節日,最隆重的首推“端節”。端節,又叫瓜節,水族人稱之為“借端”,“借”就是水語“吃”的意思,在貴州省三都水族自治縣、雷山縣達地水族鄉、都勻、獨山、荔波等地的絕大多數水族地區都過這一節日,與漢族的春節類似。水族有自己的歷法,“端節”是以水書水歷推算出來的,就選擇在水歷十二月至次年二月(相當于農歷八月至十月),每逢亥(豬)日,各地依傳統分批過節,時值大季收割、小季播種,也是水歷的年末歲首,因此是辭舊迎新、慶賀豐收、祭祀祖先的盛大節日。在水族歷史及節日習俗中,有“過端不過卯,過卯不過端”的傳統區分,而且各地區過節的先后次序是不能顛倒或混淆的。關于這種風俗,較一致的傳說是,古代水族的祖公拱登有兩個兒子,哥哥被分住到上邊內外套地區,弟弟被分住到下邊的九阡地區。原先約定好,豐收后到祖公處團聚慶祝。后來感到相距路遠,往來不便,就決定哥哥過端節,弟弟過卯節。

        水族是一個勤勞勇敢的民族。據說吃端節,祥瑞接端,要辛勞一整天,在大年三十的這一天,早晨中午可以吃葷,中餐以后就必須清洗全部鍋瓢碗盞,甚至擂缽錘錘,好以干凈的身體和清潔衛生的環境,用素食主義的形式和過程迎接端節。

        而在端節里,最主要的一個特點就是食材都是魚,配以韭菜等素食,有的家庭沒有準備好,在大年夜這天的年場上,也要想方設法地去購買、湊齊這些新年主食。有的家庭過一個端節,可能要吃掉上百來條魚,他們認為,魚是一種生活在水里的動物,一年到頭都是清潔的,所以也應該算是素食。比如我們今天去過端節的主人家,他的父親一人在家勞作一年,就是為了守好幾畝水田,喂養好原汁原味的稻花魚,為端節做好準備。這個過程是幸福的,是具有象征意義的,而且其主要佐料還需要配以韭菜做拌料,還有辣椒、辣椒醬等為輔料,他們生活的地域竹林尤多,魚和糯食等食材均用竹子制成的竹筒來加工,性格鮮明,特點突出,尤以過年夜的佳肴為甚。端節時,青年男女在“端坡”周圍奏樂歌舞,舉行賽馬、斗牛、文藝演出、放映電影、親友歡聚會餐等活動。鄰近的苗、侗、布依、壯、瑤、漢等兄弟民族上萬人都可前來參加。端節之前,家家灑掃庭院,居室內外收拾得干干凈凈。節日的前一天,過節村寨敲響銅鼓,辭舊迎新。節日里殺雞宰鴨吃新谷,并要以鮮魚燉湯,準備好新米鮮湯招待親朋。除夕(戌日晚)和初一(亥日)晨祭祖,忌食葷,供品不能有魚以外的其他肉類,忌葷但不忌魚。祭祖的主品是魚包韭菜,原因是傳說先人們曾以九種菜和魚做成的藥驅除過百病。它的做法是將韭菜、糟辣椒及蔥、姜、蒜等調味品填進洗好的魚腹,捆扎后清燉或清蒸而成。這個過程,不像其他民族,雞鴨魚肉、牛羊豬馬的,這些年物流方便、生活富裕,有的地方或加上一兩道一年難得見到的海鮮。

        不過,所有的人類族群,過年的宗旨都是一樣的,圖的就是開心、快樂和幸福,圖的就是一家人團團圓圓,這是共性。因為喜逢盛世、國富民強,我們的祖國欣欣向榮,物美天華,大好時光,所以水族人民得以家國祥和,共慶豐收!在豐收的日子里,苗族、侗族、壯族還有其他的民族,都將會一一迎來自己慶祝豐收的節日和儀式。

        而水族的這個過程尤其嚴謹而活潑,每一位來賓都要以魚為主食,創作一道主菜,在大年夜的餐桌上比一比,使得水族的端年更具有吉祥幸福的意義,更具有創新創意性。水族同胞們過端節,可以一過過60天,那是因為地區地域不同,有的過端,有的過卯,有的在上亥(豬)日過節,有的在下亥(豬)日過。如果水書水歷里一個月有三個亥(豬)日或過節的吉日,那么基本上都是過第二個亥(豬)日或第二個吉日。

        卯節,水語稱之為“借卯”,是三都縣九阡地區和與之相鄰的荔波縣部分地區水族人過的節日。與端節一樣,也是分期分批過節,日子要選在插秧結束之后的水歷九、十月(陰歷五、六月)的卯日,并以辛卯日為上吉日。不過卯節是分四批輪流過。由于“端節”和“卯節”事實上都是過年,故過端節的地區不過卯節,過卯節的地區不過端節,這也就形成了端節一過過60天的傳說。

        第二天,也就是大年初一,親戚朋友要串串門,嘮一嘮過去一年的辛勞,說一說來年的愿景祈福。因為時間關系,我們在大年初一這一天就要離開了。水族的摯友兄弟還包了“雜包”,遠遠地送我們出門,千言萬語無法訴說,不能道盡彼此的情誼,只有祝福,祝愿朋友家庭生活安康、吉祥和瑞、心想事成。

        據說,在貴州省獨山縣本寨水族自治鄉天星村大寨組,有一座高大雄偉的古墓,古墓上的雕刻圖案多達137種,它深刻地反映了水族人傳統的道德觀念和濃郁的民族文化色彩。也就是那墓碑上面雕刻著的無數精美圖案,記載了水族人民樸實的生活習俗。水族以大米為主食,喜愛糯食,并將其發揚光大。水族種植的糯稻一直是最好吃的一種。此外,水族還種植小麥、包谷、小米、紅薯及飯豆等雜糧作輔助糧。

        水族比較重視養殖業和漁業,因此,各種牲畜禽及水產品為水族生活提供了必需的肉類食物。水族還比較喜愛喝酒,家家都會烤制米酒。逢年節、慶典或親朋來訪,都離不開以酒待客。帶著水族兄弟的“雜包”,我們一行4人離開了水寨,越行越遠,但是仿佛還聽得到他們祝福和送別的聲音,這讓我們感到格外的親切難忘。

       

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